Контаминации грибных культур

Контаминация — это появление в культуре нежелательных плесеней, бактерий или дрожжей. Это обычная часть обучения: задача грибовода не «спасти любой ценой», а вовремя заметить проблему, изолировать материал и понять источник.

Основные признаки

Признак	Возможная причина
Зелёный, чёрный, розовый или ярко-жёлтый налёт	Плесень или спороношение конкурента
Слизь, мокрые зерна, кислый запах	Бактериальное заражение
Необычные пузырьки и брожение в жидкости	Дрожжи или бактерии
Резкая граница между двумя типами роста	Конкурирующие организмы
Остановка роста мицелия	Неверные условия или скрытая контаминация

Откуда она берётся

Частые источники — загрязнённый исходный материал, недостаточная обработка среды, грязные инструменты, сквозняк во время переноса и повреждённый фильтр. Один симптом не доказывает конкретный диагноз, поэтому оценивают цвет, запах, скорость и структуру роста вместе.

Что делать

Отделить подозрительную ёмкость от чистых культур.
Не открывать спороносящую плесень в рабочей зоне.
Зафиксировать дату, партию и наблюдаемые признаки.
Утилизировать содержимое безопасным способом.
Очистить рабочую поверхность и проверить процесс подготовки.

Подробнее о профилактике: Чистая и стерильная работа и Диагностика проблем при выращивании грибов.