Справочник Cultbase
Ганодерма многоплодная
Ganoderma multipileum · TF-05
Ganoderma
Теплолюбивая ганодерма, близкая к группе рейши Может расти в форме «рогов» или лакированных шляпок Медленнее пищевых грибов и требует терпения
- lang
- ru
- translation key
- culture/ганодерма-многоплодная
- Статус
- Active
- Латинское название
- Ganoderma multipileum
- Группа вида
- Ganoderma
- Статус культуры
- Active
- Сложность
- Intermediate
- Предпочтительные субстраты
- Обогащенный древесный субстрат, Древесные пеллеты
- Методы выращивания
- Выращивание в помещении
- Методы инокуляции
- Перенос с агара, Инокуляция жидкой культурой, Инокуляция зерновым мицелием
- Норма внесения по умолчанию
- 7.5
- Норма внесения агара
- 0.1
- Норма внесения жидкой культуры
- 1.5
- Норма внесения зернового мицелия
- 7.5
- Исходные среды
- Агаровая среда, Жидкая питательная среда
- Связанные субстраты
- Обогащенный древесный субстрат, Древесные пеллеты
- Связанные рецепты
- Рецепт обогащенного древесного блока
- Связанные среды
- Агаровая среда, Жидкая питательная среда
- Связанные методы
- Выращивание в помещении
- Связанные методы инокуляции
- Перенос с агара, Инокуляция жидкой культурой, Инокуляция зерновым мицелием
- Связанное оборудование
- Бокс неподвижного воздуха, Ламинарный шкаф, Скороварка
- Изображение
- attachments/mushroom_7.png
- name
- Ганодерма многоплодная
- Название на английском
- Ganoderma
- Латинское название
- Ganoderma multipileum
- Штамм
- TF-05
- Теплолюбивая ганодерма, близкая к группе рейши
- Может расти в форме «рогов» или лакированных шляпок
- Медленнее пищевых грибов и требует терпения
Краткое описание
Ганодерма многоплодная (Ganoderma multipileum) — древесный гриб из группы лакированных трутовиков. Его выращивают не как нежный пищевой гриб, а как лекарственно-сырьевую культуру: плодовые тела обычно сушат, измельчают и используют для настоев или экстрактов.
Главная особенность — форма плодоношения зависит от воздуха. При высоком CO₂ ганодерма вытягивает длинные «рога», а при хорошем воздухообмене, свете и пространстве начинает формировать более плоские лакированные шляпки.
Таблица характеристик
| Параметр | Описание |
|---|---|
| Тип гриба | Древесный сапротроф, трутовик |
| Научное название | Ganoderma multipileum |
| Внешний вид | Красно-коричневые лакированные рога или шляпки |
| Цвет | От желтовато-белого края до красно-коричневой зрелой ткани |
| Текстура | Плотная, пробковая, деревянистая |
| Вкус | Горький, не для обычной жарки |
| Аромат | Древесный, грибной |
| Основной субстрат | Опилки и пеллеты лиственных пород, обогащенные древесные блоки |
| Оптимальная температура инкубации | 24–28 °C |
| Оптимальная температура плодоношения | 24–30 °C |
| Влажность плодоношения | 85–95% |
| Воздухообмен | Регулирует форму: меньше воздуха для рогов, больше для шляпок |
| Свет | Нужен для нормальной окраски и формирования шляпок |
| Срок зарастания блока | Обычно 14–30 дней, затем длительное плодоношение |
| Урожайность | По массе умеренная, цикл длинный |
| Подходит новичкам | Да, если есть терпение и теплое место |
Как выглядит здоровое развитие
| Этап | Что должно происходить |
|---|---|
| Инокуляция | Белый мицелий постепенно захватывает древесный субстрат |
| Инкубация | Блок белеет и уплотняется, запах остается чистым |
| Полное зарастание | Поверхность может становиться плотной и кожистой |
| Переход к плодоношению | Дают тепло, влажность, свет и выбранный режим воздуха |
| Примордии | Появляются белые или желтоватые зачатки |
| Рост | Рога вытягиваются, затем темнеют и покрываются лаком |
| Созревание | Край перестает активно белеть, ткань становится плотной |
Плюсы
- Хорошо подходит для теплых помещений.
- Менее критична к моменту сбора, чем нежные пищевые грибы.
- Интересно показывает разные формы при разных режимах CO₂.
- Плодовые тела хорошо сушатся и долго хранятся.
- Подходит для наблюдения за длинным циклом развития.
Минусы и особенности
- Цикл заметно длиннее, чем у вешенки.
- Плодовое тело жесткое и не используется как обычный кулинарный гриб.
- Требует теплого режима.
- Для шляпок нужен более активный воздухообмен и место.
- Ошибки видны медленно, поэтому исправления занимают время.
Рекомендуемые условия плодоношения
| Условие | Рекомендация |
|---|---|
| Температура | 24–30 °C |
| Влажность | 85–95%, без застоя мокрого воздуха |
| Свет | Рассеянный свет 8–12 часов |
| Воздухообмен | Для рогов умеренный, для шляпок более активный |
| Прорези | Маленькое окно для рогов или больше пространства для шляпок |
| Сбор | Когда рост края замедлился, а тело стало плотным |
Практическая заметка
Диапазоны и нормы в карточке — стартовые ориентиры, а не свойства вида, гарантированные для любого штамма. Перед масштабированием проверьте паспорт культуры поставщика и проведите малую контрольную партию.
Ганодерму многоплодную лучше не оценивать по скорости вешенки. Если блок чистый, белый и постепенно формирует плотные зачатки, медленный рост часто нормален. Для «рогов» можно держать меньше воздухообмена, а для классических лакированных шляпок нужно больше воздуха, света и пространства.
Частые признаки проблем
| Признак | Возможная причина |
|---|---|
| Нет выхода плодовых тел | Холодно, незрелый блок или пересушена зона выхода |
| Очень тонкие слабые рога | Мало питания, слабый блок или нестабильная влажность |
| Нет шляпок, только рога | Высокий CO₂ и недостаток свежего воздуха |
| Тусклый цвет | Недостаток света или незрелое плодовое тело |
| Мокрая поверхность и запах | Застой влаги, бактерии или слабый воздухообмен |
| Зеленая плесень на блоке | Контаминация, повреждение пакета или грязные условия |
Итог
Ганодерма многоплодная — теплолюбивый и медленный древесный гриб для выращивания плотных лакированных плодовых тел. Она подходит для терпеливого цикла и хорошо показывает, как воздух меняет форму плодоношения.