Справочник Cultbase
Hericium erinaceus · M9514
Lion's Mane
Древесная культура с нежными белыми плодовыми телами Особенно чувствительна к CO2, пересушиванию и прямому намоканию Лучше выводить через небольшую прорезь, сохраняя влажность вокруг блока
Ежовик гребенчатый M9514 — культура ежовика для древесных блоков. Ежовик растет спокойнее вешенки и сильнее реагирует на качество воздуха: при избытке CO2 форма становится рыхлой, вытянутой или коралловидной.
В работе с этой культурой важнее всего чистый старт, зрелый субстрат и внимательное наблюдение за реакцией мицелия. Скорость роста и форма плодоношения заметно меняются от субстрата, нормы посева и микроклимата, поэтому удачный режим лучше закреплять по фактическим партиям.
| Параметр | Описание |
|---|---|
| Тип гриба | древесный сапротроф |
| Научное название | Hericium erinaceus |
| Штамм | M9514 |
| Группа выращивания | ежовик |
| Основной субстрат | обогащенные блоки из лиственных опилок или древесных пеллет |
| Оптимальная температура инкубации | 20-24 °C |
| Ориентир плодоношения | 15-21 °C |
| Влажность плодоношения | 85-95% |
| Воздухообмен | активный, но без пересушивания плодового тела |
| Свет | 8-12 часов рассеянного света |
| Ритм культуры | ровное зарастание, созревание блока и плодоношение через небольшое окно |
| Сложность | средняя |
| Этап | Что должно происходить |
|---|---|
| Старт культуры | Мицелий растет чисто, без кислого запаха, слизи и цветных пятен |
| Колонизация | Субстрат осваивается равномерно, без мокрых зон и резких провалов роста |
| Созревание | Блок становится плотнее, запах остается грибным и спокойным |
| Перевод в плодоношение | Условия меняют постепенно: влажность, свет, воздух и температура работают вместе |
| Примордии | Зачатки появляются возле активных зон и не подсыхают в первые дни |
| Рост | Плодовые тела развиваются ровно, без вытягивания, слизи и деформаций |
| Сбор | пока плодовое тело белое, упругое и не начало желтеть |
| Условие | Рекомендация |
|---|---|
| Температура | 15-21 °C |
| Влажность | 85-95%, без постоянного конденсата на плодовых телах |
| Свет | 8-12 часов рассеянного света |
| Воздухообмен | активный, но без пересушивания плодового тела |
| Перевод | Делать после полного чистого зарастания и признаков зрелости блока |
| Сбор | пока плодовое тело белое, упругое и не начало желтеть |
Диапазоны и нормы в карточке — стартовые ориентиры, а не свойства вида, гарантированные для любого штамма. Перед масштабированием проверьте паспорт культуры поставщика и проведите малую контрольную партию.
Для ежовика важен маленький выход и мягкий микроклимат. Большая прорезь сушит плодовое тело, а слабый воздухообмен портит форму и цвет.
| Признак | Возможная причина |
|---|---|
| Кислый или неприятный запах | Бактериальное загрязнение или переувлажненный субстрат |
| Зеленые, черные или яркие пятна | Плесень или другая контаминация |
| Длинные ножки или рыхлая форма | Недостаточный воздухообмен или высокий CO2 |
| Подсыхание зачатков | Сухой поток воздуха, низкая влажность или слишком большая прорезь |
| Мокрые плодовые тела | Избыточное опрыскивание и слабое движение воздуха |
| Слабое плодоношение | Незрелый блок, бедный субстрат, стресс температуры или неверный перевод |
Ежовик гребенчатый M9514 — культура для аккуратного выращивания на древесных блоках. Она ценит чистый воздух, стабильную влажность и небольшую прорезь; главная ошибка — вести ее как быструю и грубую вешенку.
