Рецепты
Рецепт кукурузного субстрата
Рецепт для подготовки кукурузы под зерновой мицелий, когда нужен доступный и питательный носитель.
- Категория рецепта
- Зерновой мицелий
- Статус
- Draft
- Целевой субстрат
- Кукурузный субстрат
- Метод выращивания
- Выращивание в помещении
- Метод инокуляции
- Перенос с агара
- Размер партии
- 1 corn jar or corn bag
- Ингредиенты
- whole or cracked corn, water, gypsum, agar wedge or liquid culture
- Влажность
- 50-55
- Обработка
- Pressure sterilization
- Время стерилизации
- 90-120
- Давление стерилизации
- 15 psi
- Норма посева
- 1-5
- Температура инкубации
- 20-24
- Ожидаемые сроки
- 7-14 days colonization depending on kernel size and culture
- Риск
- High
- Оборудование
- pressure cooker or autoclave, clean jar or filter patch bag, still air box or flow hood
- Связанные культуры
- Вешенка Р-88, Шиитаке 5000
- Связанные субстраты
- Кукурузный субстрат, Смесь зерновых
- Связанные среды
- Агаровая среда, Жидкая питательная среда
- Связанные методы
- Выращивание в помещении
- Связанные методы инокуляции
- Перенос с агара, Инокуляция жидкой культурой
- Связанное оборудование
- Скороварка, Бокс неподвижного воздуха, Ламинарный шкаф
- Связанные термины
- Словарь терминов и сокращений грибовода
- difficulty score
- 1
Рецепт для подготовки кукурузы под зерновой мицелий, когда нужен доступный и питательный носитель.
Назначение
Пошаговая схема для кукурузы, удобная для небольших партий и смешанных зерновых рецептов.
Ингредиенты
| Компонент | Количество | Назначение |
|---|---|---|
| Цельная или дробленая кукуруза | 100% сухой базы | Основной носитель |
| Вода | до field capacity | Гидратация |
| Гипс | 1-2% | Снижение слипания |
| Агаровый клин или LC | 1-5% от влажной массы | Инокуляция |
Процесс
- Промыть кукурузу.
- Замочить до равномерного набухания.
- Кратко проварить при необходимости.
- Слить лишнюю воду и подсушить внешнюю поверхность.
- Разложить по банкам или пакетам.
- Стерилизовать под давлением.
- После охлаждения инокулировать в чистых условиях.
Контрольные точки
- День 1: нет свободной воды и зерно не слиплось в кашу.
- День 3-5: первые точки мицелия без кислого запаха.
- День 7-14: плотное равномерное зарастание.
- Перед использованием: зерно остается отдельными зернами, а не липкой массой.
Риски
- Переваренная кукуруза быстро слипается.
- Слишком влажная кукуруза закисает.
- Неполная стерилизация особенно заметна на питательной кукурузе.