Рецепты
Рецепт блока для вешенки на лузге подсолнечника
Практический рецепт субстратного блока на чистой лузге подсолнечника для рабочих штаммов вешенки без питательных добавок.
- Категория рецепта
- Плодовый блок
- Статус
- Draft
- Целевая культура
- Вешенка Р-88
- Целевой субстрат
- Лузга подсолнечника
- Метод выращивания
- Выращивание в помещении
- Метод инокуляции
- Инокуляция зерновым мицелием
- Размер партии
- 1 substrate block
- Ингредиенты
- sunflower husk, water, oyster grain spawn
- Влажность
- 58-63
- Обработка
- Hot water pasteurization
- Время пастеризации
- 60-90
- Норма посева
- 5-10
- Температура инкубации
- 20-24
- Температура плодоношения
- 12-20
- Ожидаемые сроки
- 10-18 days colonization, then fruiting after primordia
- Риск
- Medium
- Оборудование
- large pot or insulated vessel, Субстратные пакеты, clean mixing surface
- Связанные культуры
- Вешенка Р-88, Лимонная вешенка, Королевская вешенка, Вешенка HK35
- Связанные субстраты
- Лузга подсолнечника
- Связанные методы
- Выращивание в помещении
- Связанные методы инокуляции
- Инокуляция зерновым мицелием
- Связанное оборудование
- Субстратные пакеты, Бокс неподвижного воздуха, Ламинарный шкаф
- Связанные термины
- Словарь терминов и сокращений грибовода
- difficulty score
- 2
Практический рецепт субстратного блока на чистой лузге подсолнечника для рабочих штаммов вешенки без питательных добавок.
Назначение
Быстрый и недорогой блок на лузге для вешенки. Подходит, когда не нужна стерилизация под давлением и субстрат пастеризуется горячей водой.
Ингредиенты
| Компонент | Количество | Назначение |
|---|---|---|
| Лузга подсолнечника | 100% сухой базы | Основной субстрат |
| Вода | до field capacity | Гидратация |
| Зерновой мицелий вешенки | 5-10% от влажной массы | Инокуляция |
Процесс
- Просеять лузгу, удалить крупный мусор и пыль.
- Пастеризовать в горячей воде 60-90 минут.
- Слить воду и остудить субстрат до комнатной температуры.
- Смешать с зерновым мицелием в чистых условиях.
- Упаковать в субстратный пакет, уплотнить без переуплотнения.
- Инкубировать при 20-24 °C до полного зарастания.
- Сделать прорези и перевести в условия плодоношения.
Контрольные точки
- День 1: пакет чистый, без свободной воды на дне.
- День 3-5: первые белые очаги мицелия.
- День 10-18: блок равномерно белый, без кислого запаха.
- Перед плодоношением: грибной запах, нет мокрых или цветных пятен.
Риски
- Переувлажнённая лузга быстро уплотняется и уходит в анаэроб.
- Жирная или затхлая лузга даёт бактериальный блок.
- Долгий разрыв между пастеризацией и инокуляцией повышает риск контаминации.
- При жаркой инкубации лузга греется сильнее, чем солома — нужен контроль температуры блока.