Рецепты
Рецепт смеси лузги и соломы
Практический рецепт субстратного блока из смеси лузги подсолнечника и соломы для вешенки. Комбинация улучшает структуру блока и снижает риск переуплотнения по сравнению с чистой лузгой.
- Категория рецепта
- Плодовый блок
- Статус
- Draft
- Целевая культура
- Вешенка Р-88
- Целевой субстрат
- Лузга подсолнечника
- Метод выращивания
- Выращивание в помещении
- Метод инокуляции
- Инокуляция зерновым мицелием
- Размер партии
- 1 substrate block
- Ингредиенты
- sunflower husk, straw, water, oyster grain spawn
- Влажность
- 60-65
- Обработка
- Hot water pasteurization
- Время пастеризации
- 60-90
- Норма посева
- 5-10
- Температура инкубации
- 20-24
- Температура плодоношения
- 12-20
- Ожидаемые сроки
- 10-18 days colonization, then fruiting after primordia
- Риск
- Low
- Оборудование
- large pot or insulated vessel, Субстратные пакеты, clean mixing surface
- Связанные культуры
- Вешенка Р-88, Вешенка КЧ Китайский чёрный, Лимонная вешенка, Королевская вешенка, Вешенка HK35
- Связанные субстраты
- Лузга подсолнечника, Пастеризованная солома
- Связанные методы
- Выращивание в помещении
- Связанные методы инокуляции
- Инокуляция зерновым мицелием
- Связанное оборудование
- Субстратные пакеты, Бокс неподвижного воздуха, Ламинарный шкаф
- Связанные термины
- Словарь терминов и сокращений грибовода
- difficulty score
- 2
Практический рецепт субстратного блока из смеси лузги подсолнечника и соломы для вешенки. Комбинация улучшает структуру блока и снижает риск переуплотнения по сравнению с чистой лузгой.
Назначение
Сбалансированный блок для вешенки, где солома даёт каркас и воздушные каналы, а лузга заполняет пространство и удерживает влагу.
Ингредиенты
| Компонент | Количество | Назначение |
|---|---|---|
| Лузга подсолнечника | 50-70% сухой базы | Основной наполнитель |
| Солома | 30-50% сухой базы | Каркас и воздухообмен |
| Вода | до field capacity | Гидратация |
| Зерновой мицелий вешенки | 5-10% от влажной массы | Инокуляция |
Процесс
- Солому нарезать, обе фракции просеять от мусора и пыли.
- Смешать лузгу и солому в сухом виде.
- Пастеризовать смесь в горячей воде 60-90 минут.
- Слить воду и остудить до комнатной температуры.
- Внести зерновой мицелий и равномерно перемешать.
- Упаковать в субстратный пакет, уплотнить без переуплотнения.
- Инкубировать при 20-24 °C до полного зарастания.
- Сделать прорези и перевести в плодоношение.
Контрольные точки
- День 1: субстрат влажный, но не мокрый; нет луж на дне пакета.
- День 3-5: первые белые пятна мицелия.
- День 10-18: блок равномерно белый, без цветных зон.
- Перед плодоношением: грибной запах, блок плотный и упругий.
Риски
- Слишком много лузги без соломы — блок оседает и теряет воздух.
- Слишком длинная солома — плохо смешивается, образует пустоты.
- Пастеризация без полного прогрева центра смеси.
- Задержка инокуляции после пастеризации.